Оригинальная пицца с основой из цветной капусты

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.

В форму для запекания налейте столько горячей воды, чтобы её уровень был примерно 6 мм или немного выше. Слегка посолите и поставьте в разогретую до 220 °С духовку.

Когда жидкость закипит, выложите в форму капусту одним слоем. Отправьте в духовку на 3–4 минуты.

Аккуратно переложите капусту на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

Измельчите соцветия в блендере и отожмите, чтобы избавиться от остатков жидкости.

Смешайте капусту с яйцом, 80–90 г мелко натёртой моцареллы, тёртым пармезаном, солью и перцем.

Получившуюся массу выложите на смазанный маслом противень и разровняйте. Запекайте примерно 20 минут.

Смажьте основу для пиццы соусом, добавьте моцареллу и отправьте в духовку ещё на 10 минут.