50 мин.

Оригинальная пицца с основой из цветной капусты

Name: Оригинальная пицца с основой из цветной капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Крупная цветная капуста 1 штука; Соль по вкусу; Яйцо 1 штука; Моцарелла 180–190 г; Пармезан 50–60 г; Молотый чёрный перец по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Томатный соус 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тесто для любимого многими фастфуда можно приготовить без единого грамма муки. Попробуйте этот необычный рецепт и убедитесь сами.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупная цветная капуста

1 штука

Соль

по вкусу

Яйцо

1 штука

Моцарелла

180–190 г

Пармезан

50–60 г

Молотый чёрный перец

по вкусу

Растительное масло

1 ч. ложка

Томатный соус

3–4 ст. ложки

Приготовление

1․
Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.
2․
В форму для запекания налейте столько горячей воды, чтобы её уровень был примерно 6 мм или немного выше. Слегка посолите и поставьте в разогретую до 220 °С духовку.
3․
Когда жидкость закипит, выложите в форму капусту одним слоем. Отправьте в духовку на 3–4 минуты.
4․
Аккуратно переложите капусту на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
5․
Измельчите соцветия в блендере и отожмите, чтобы избавиться от остатков жидкости.
6․
Смешайте капусту с яйцом, 80–90 г мелко натёртой моцареллы, тёртым пармезаном, солью и перцем.
7․
Получившуюся массу выложите на смазанный маслом противень и разровняйте. Запекайте примерно 20 минут.
8․
Смажьте основу для пиццы соусом, добавьте моцареллу и отправьте в духовку ещё на 10 минут.