Пицца «Четыре сыра»

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 210 минут

Ингредиенты

• Мука 500 г + для посыпки
• Соль 1 щепотка
• Сахар ½ ч. ложки
• Сухие быстродействующие дрожжи 2 ч. ложки
• Оливковое масло 1 ст. ложка + для смазывания
• Вода 320 мл
• Горгонзола или дорблю 100 г
• Пармезан 50 г
• Эмменталь 120 г
• Моцарелла 250 г
• Томатный соус 200 г

Способ приготовления

• Просейте муку. Насыпьте на неё соль с одной стороны, а дрожжи и сахар — с другой. В центре сделайте углубление и налейте масло вместе с тёплой водой.

• Замесите мягкое эластичное тесто. Скатайте в шар и слегка смажьте маслом.

  Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.

• Выложите шар в миску, накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа.

• Разделите тесто на две части и раскатайте в тонкие круглые пласты.

• Выложите заготовки на смазанные маслом противни или в формы.

• Горгонзолу раскрошите. Пармезан натрите на мелкой тёрке, эмменталь — на крупной. Моцареллу крупно натрите или нарежьте тонкими пластинками.

  Варианты измельчения сыров вы можете менять на свой вкус.

• Смажьте тесто томатным соусом. Сверху распределите сыры.

  Пицца получится вкусной и без соуса.

• Запекайте пиццы одновременно или по очереди в разогретой до 230 °С духовке примерно по 10–15 минут.