15 мин.

Итальянский десерт сабайон: классический рецепт нежного крема

Name: Итальянский десерт сабайон: классический рецепт нежного крема
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Куриные желтки 4 штуки; Сахар 4 ст. ложки; Марсала или другое сладкое вино 4 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Сабайон — это густой ароматный крем из желтков, сахара и вина. К нему подают фрукты, ягоды или печенье, а ещё им можно полить пирог.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Куриные желтки

4 штуки

Сахар

4 ст. ложки

Марсала или другое сладкое вино

4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В жаропрочной посуде миксером взбивайте желтки с сахаром 2–3 минуты.
Шаг 2
Влейте вино и ещё раз перемешайте миксером.
Шаг 3
Поставьте на водяную баню. Посуда с яичной массой не должна касаться кипящей воды.
Шаг 4
Продолжайте взбивать крем ещё 5–6 минут, пока он не загустеет.
Шаг 5
Подавайте сабайон тёплым.