Итальянский десерт сабайон: классический рецепт нежного крема
Сабайон — это густой ароматный крем из желтков, сахара и вина. К нему подают фрукты, ягоды или печенье, а ещё им можно полить пирог.
Время приготовления
Общее
15 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В жаропрочной посуде миксером взбивайте желтки с сахаром 2–3 минуты.
Шаг 2
Влейте вино и ещё раз перемешайте миксером.
Шаг 3
Поставьте на водяную баню. Посуда с яичной массой не должна касаться кипящей воды.
Шаг 4
Продолжайте взбивать крем ещё 5–6 минут, пока он не загустеет.
Шаг 5
Подавайте сабайон тёплым.
