Заварной крем из молока и желтков
Нежный и лёгкий заварной крем подойдёт как для прослойки тортов, так и в качестве сладкого соуса к другой выпечке. Например, к оладьям или утренним тостам.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте молоко, но не кипятите.
Шаг 2
Желтки взбейте венчиком, добавьте сахарную пудру. Энергично взбивайте массу до тех пор, пока она не станет белой.
Шаг 3
Помешивая смесь, влейте в неё тёплое молоко.
Шаг 4
Перелейте всё в сотейник и поставьте на самый медленный огонь.
Крем нельзя перегревать, иначе желтки превратятся в яичницу.
Шаг 5
Помешивая, варите крем до загустения.
Готовый крем должен покрывать ложку тонким слоем, не стекая с неё вне зависимости от того, в каком положении она находится.
