Заварной крем из молока и желтков
15 мин.

Заварной крем из молока и желтков

Избранное

Нежный и лёгкий заварной крем подойдёт как для прослойки тортов, так и в качестве сладкого соуса к другой выпечке. Например, к оладьям или утренним тостам.

Время приготовления

Общее
15 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Молоко
1 л
Желтки
6 штук
Сахарная пудра
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте молоко, но не кипятите.

  2. 2․

    Желтки взбейте венчиком, добавьте сахарную пудру. Энергично взбивайте массу до тех пор, пока она не станет белой.

  3. 3․

    Помешивая смесь, влейте в неё тёплое молоко.

  4. 4․

    Перелейте всё в сотейник и поставьте на самый медленный огонь.

    Крем нельзя перегревать, иначе желтки превратятся в яичницу.
  5. 5․

    Помешивая, варите крем до загустения.

    Готовый крем должен покрывать ложку тонким слоем, не стекая с неё вне зависимости от того, в каком положении она находится.
Обложка: Brent Hofacker / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Нежная шоколадная глазурь из какао
Нежная шоколадная глазурь из какао
Помадка из арахисовой пасты
Помадка из арахисовой пасты
Сливочно-шоколадная помадка
Сливочно-шоколадная помадка
Лавандовый сироп
Лавандовый сироп
Показать ещё
Комментарии
Олеся Иванна
19.04.20 21:28
Получился омлет.
Алина Машковцева
20.04.20 08:33
Боюсь, вы перегрели крем или недостаточно интенсивно мешали его😕
владимир салиев
12.01.23 09:24
рецепт абсолютно из области фантазии! не перегрел все сделал по рецепту. и от чего он загуститься должен? с 6ти желтков?не проверенный рецепт!!!
Что вы могли пропустить
15 лучших рецептов освежающей окрошки
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
0
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
0
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
Избранное
0
Что приготовить ребёнку на завтрак
Что приготовить ребёнку на завтрак
Избранное
0
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Избранное
0
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Избранное
0
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Избранное
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
Избранное
0
8 способов замариновать мясо для шашлыка
8 способов замариновать мясо для шашлыка
Избранное
0