Яблочный джем с имбирём и корицей

Приготовление

1. Шаг 1

   Удалите у яблок сердцевину и нарежьте фрукты на небольшие кусочки.

2. Шаг 2

   Выложите их в кастрюлю. Добавьте лимонный сок и тёртую цедру, воду и натёртый на мелкой тёрке имбирь.

3. Шаг 3

   Доведите до кипения и варите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

4. Шаг 4

   Затем пробейте массу блендером и снова доведите до кипения. Всыпьте сахар и корицу. Варите ещё 20–30 минут или до той консистенции, которую вы хотели бы получить.

5. Шаг 5

   Горячий джем более жидкий, чем после остывания. Чтобы проверить реальную густоту, поставьте блюдце в холодильник или морозилку, потом достаньте и капните на него парочку капель джема. Если он течёт, как вода, значит, очень жидкий. Если же становится вязким, как мёд, то джем можно выключать.

6. Шаг 6

   Готовый джем распределите по стерилизованным банкам и закройте их.