Лимонный джем с имбирём

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 10 порции
• Время приготовления: 15 минут
• Время подготовки: 15 минут
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Лимон 6–8 штук
• Свежий имбирь 100 г
• Вода 2 стакана
• Пектин 10 г
• Сахар 6¹⁄₂ стакана

Способ приготовления

• Залейте лимоны кипятком, оставив так буквально минут на 10, чтобы из цедры ушла горечь.

• Разрежьте фрукты на четвертинки и удалите сердцевину и косточки. Нарежьте мелкими кусочками и измельчите блендером.

• Лимонную смесь выложите в кастрюлю, добавьте туда натёртый или мелко нарезанный имбирь. Залейте водой, доведите до кипения и варите около 6 минут.

• Затем добавьте пектин и хорошо размешайте. Введите сахар. Кипятите джем ещё 5 минут и снимите с плиты.

  Можно не добавлять пектин, но тогда варить нужно будет около 40 минут. При этом количество витамина С уменьшится.

• Дайте джему остыть, разлейте по стерилизованным банкам и закройте.