45 мин.

Пицца с курицей и грибами

Name: Пицца с курицей и грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука 250–280 г; Быстродействующие дрожжи 8–10 г; Соль ¾ ч. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Вода 160 мл; Оливковое масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тонкое тесто, нежный молочный соус и сырная корочка. По вкусу эта пицца напоминает жюльен, так что обязательно испеките её, если вы любите это блюдо.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

Мука

250–280 г

Быстродействующие дрожжи

8–10 г

¾ ч. ложки

1 ч. ложка

160 мл

3 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

200 г

1 штука

100 г

2 ст. ложки

150 мл

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините половину муки с дрожжами, солью и сахаром. Влейте тёплую воду с маслом и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Постепенно засыпайте оставшуюся муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
Вам может понадобиться не вся мука, следите за консистенцией теста.
Шаг 3
Положите тесто в миску, накройте салфеткой и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Курицу, лук и грибы нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Примерно за 5 минут обжарьте курицу. Добавьте лук с грибами и готовьте всё вместе ещё столько же.
Шаг 6
Залейте в ту же сковороду молоко и, помешивая, засыпьте муку с солью и перцем. Готовьте ещё 3–5 минут, до загустения. После остудите.
Шаг 7
Сформируйте из теста тонкий пласт диаметром до 30 см и выложите на форму или противень.
Шаг 8
Сверху ровным слоем выложите начинку и посыпьте крупно натёртым сыром.
Шаг 9
Запекайте примерно 15 минут при температуре 200 °С.