Самый простой крем-суп из цветной капусты
В этот нежный классический суп можно добавить немного тимьяна или любимых специй, тогда выйдет ещё вкуснее.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для супа
1500 г
1–2 штуки
1–2 зубчика
1–2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
60–80 мл
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Капусту разберите на небольшие соцветия. Лук нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук, добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Шаг 3
В ту же кастрюлю положите капусту, веточки тимьяна и соль с перцем.
Шаг 4
Залейте бульоном, доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 15 минут.
Шаг 5
Снимите суп с плиты и удалите из него веточки тимьяна. Оставьте примерно на 10 минут, после измельчите погружным блендером.
Шаг 6
Влейте в суп сливки и размешайте. Верните на плиту и варите, помешивая, на небольшом огне ещё несколько минут.
