2 ч.

Картошка, фаршированная цветной капустой

Name: Картошка, фаршированная цветной капустой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Крупная картошка 3 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Цветная капуста ¹⁄₄–¹⁄₂ кочана; Сливочное масло 1¹⁄₂ ст. ложки; Сметана 3 ст. ложки; Сушёный чеснок ¹⁄₂ ч. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сыр 50–70 г; Зелень по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Внутри овощных лодочек — невероятно нежная, буквально сливочная начинка из отварной капусты со сметаной, картофельной мякотью и специями.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

1–2 ст. ложки

¹⁄₄–¹⁄₂ кочана

1¹⁄₂ ст. ложки

3 ст. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

по вкусу

по вкусу

50–70 г

по вкусу

Можно добавить

Молоко

1–3 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тщательно помытую и просушенную картошку натрите растительным маслом. Запекайте примерно 1 час и 15 минут при температуре 200 °C. Овощи должны стать мягкими и румяными.
Шаг 2
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите на пару за 15 минут.
Как и сколько варить цветную капусту
Шаг 3
Когда картофель немного остынет, разрежьте его вдоль пополам. Ложкой выскоблите мякоть, формируя лодочки.
Шаг 4
В миску выложите картофельную мякоть, капусту, сливочное масло, сметану, чеснок, соль и перец. Пюрируйте толкушкой.
Если начинка получается суховатой, добавьте немного молока.
Шаг 5
Наполните картошку получившейся начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Шаг 6
Готовьте ещё 15 минут при температуре 180 °C. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.