2 ч.

Картошка, фаршированная цветной капустой

Name: Картошка, фаршированная цветной капустой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Крупная картошка 3 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Цветная капуста ¹⁄₄–¹⁄₂ кочана; Сливочное масло 1¹⁄₂ ст. ложки; Сметана 3 ст. ложки; Сушёный чеснок ¹⁄₂ ч. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сыр 50–70 г; Зелень по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Внутри овощных лодочек — невероятно нежная, буквально сливочная начинка из отварной капусты со сметаной, картофельной мякотью и специями.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупная картошка

3 штуки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Цветная капуста

¹⁄₄–¹⁄₂ кочана

Сливочное масло

1¹⁄₂ ст. ложки

Сметана

3 ст. ложки

Сушёный чеснок

¹⁄₂ ч. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сыр

50–70 г

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Молоко

1–3 ч. ложки

Приготовление

1․
Тщательно помытую и просушенную картошку натрите растительным маслом. Запекайте примерно 1 час и 15 минут при температуре 200 °C. Овощи должны стать мягкими и румяными.
2․
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите на пару за 15 минут.
Как и сколько варить цветную капусту
3․
Когда картофель немного остынет, разрежьте его вдоль пополам. Ложкой выскоблите мякоть, формируя лодочки.
4․
В миску выложите картофельную мякоть, капусту, сливочное масло, сметану, чеснок, соль и перец. Пюрируйте толкушкой.
Если начинка получается суховатой, добавьте немного молока.
5․
Наполните картошку получившейся начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром.
6․
Готовьте ещё 15 минут при температуре 180 °C. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.