Пирог из песочного теста с капустой и яйцами
Вкусное сдобное тесто и много сытной начинки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте ледяное масло кубиками. Взбейте его в измельчителе вместе с мукой и солью.
Шаг 2
Смешайте получившиеся крошки со сметаной и целым яйцом.
Шаг 3
Сформируйте из теста шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Отварите яйца вкрутую примерно за 10 минут. Остудите, очистите и порубите на небольшие кусочки.
Шаг 5
Тонко нашинкуйте капусту, посолите и помните руками.
Шаг 6
В сковороде разогрейте два вида масла. Обжаривайте капусту 3–5 минут.
Шаг 7
Накройте крышкой и тушите около 10 минут или дольше до мягкости.
Шаг 8
Немного остудите капусту, смешайте с яйцами и солью.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму диаметром 22–24 см.
Шаг 10
Разделите тесто на два куска, один из которых больше второго.
Шаг 11
Присыпьте стол мукой. Раскатайте больший пласт теста, выложите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Излишки отрежьте. Соедините с остальным тестом.
Шаг 12
Распределите начинку. Раскатайте вторую часть теста, разрежьте на полоски и выложите из них решётчатый узор, прижимая к нижнему пласту.
Шаг 13
Смажьте тесто желтком, взбитым с щепоткой соли.
Шаг 14
Выпекайте пирог с капустой и яйцами 40–45 минут.
