1 ч. 15 мин.

Галета с капустой и яйцами

Name: Галета с капустой и яйцами
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 170 г; Мука 200 г; Соль ½ ч. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Вода 4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Хрустящее румяное тесто и яично-овощная начинка с зеленью и пармезаном. Просто, но в то же время так изысканно и оригинально.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

170 г

200 г

½ ч. ложки

1 ч. ложка

4 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

3 штуки

1 пучок

3 ст. ложки

1 штука

300 г

по вкусу

по вкусу

80–100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Охлаждённое масло нарежьте мелкими кусочками и разотрите с мукой, солью и сахаром в крошку.
Растереть массу можно вручную или с помощью блендера.
Шаг 2
Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пакет и уберите в морозилку на 20–25 минут.
Шаг 3
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте. Зелень нарубите.
Шаг 4
В сковороде растопите масло и за 4–5 минут обжарьте измельчённый лук.
Шаг 5
Добавьте нашинкованную капусту и обжарьте до мягкости. Посолите, поперчите, слегка остудите, смешайте с яйцами и зеленью.
Шаг 6
Выложите тесто на лист пергаментной бумаги и раскатайте в тонкий круглый пласт. Заготовку вместе с бумагой переложите на противень.
Шаг 7
На тесто выложите начинку, отступая по несколько сантиметров от края. Посыпьте мелко натёртым пармезаном.
Шаг 8
Края теста заверните по направлению к центру пирога и слегка защипните пальцами.
Шаг 9
Выпекайте галету примерно 35 минут при температуре 180 °С.