Галета с капустой и яйцами

Охлаждённое масло нарежьте мелкими кусочками и разотрите с мукой, солью и сахаром в крошку.

Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пакет и уберите в морозилку на 20–25 минут.

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте. Зелень нарубите.

В сковороде растопите масло и за 4–5 минут обжарьте измельчённый лук.

Добавьте нашинкованную капусту и обжарьте до мягкости. Посолите, поперчите, слегка остудите, смешайте с яйцами и зеленью.

Выложите тесто на лист пергаментной бумаги и раскатайте в тонкий круглый пласт. Заготовку вместе с бумагой переложите на противень.

На тесто выложите начинку, отступая по несколько сантиметров от края. Посыпьте мелко натёртым пармезаном.

Края теста заверните по направлению к центру пирога и слегка защипните пальцами.

Выпекайте галету примерно 35 минут при температуре 180 °С.