Галета с капустой и яйцами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 75 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 170 г
• Мука 200 г
• Соль ½ ч. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Вода 4 ст. ложки
• Яйца 3 штуки
• Зелень 1 пучок
• Сливочное масло 3 ст. ложки
• Лук 1 штука
• Капуста 300 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Пармезан 80–100 г

Способ приготовления

• Охлаждённое масло нарежьте мелкими кусочками и разотрите с мукой, солью и сахаром в крошку.

  Растереть массу можно вручную или с помощью блендера.

• Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пакет и уберите в морозилку на 20–25 минут.

• Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте. Зелень нарубите.

• В сковороде растопите масло и за 4–5 минут обжарьте измельчённый лук.

• Добавьте нашинкованную капусту и обжарьте до мягкости. Посолите, поперчите, слегка остудите, смешайте с яйцами и зеленью.

• Выложите тесто на лист пергаментной бумаги и раскатайте в тонкий круглый пласт. Заготовку вместе с бумагой переложите на противень.

• На тесто выложите начинку, отступая по несколько сантиметров от края. Посыпьте мелко натёртым пармезаном.

• Края теста заверните по направлению к центру пирога и слегка защипните пальцами.

• Выпекайте галету примерно 35 минут при температуре 180 °С.