Галета с тыквой, фетой и тимьяном

Приготовление

1. 1․

   Холодное масло нарежьте небольшими кусочками. Разотрите вместе с мукой, сахаром и солью так, чтобы получились мелкие крошки.

2. 2․

   Добавьте холодную воду и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в плёнку или пакет и оставьте в морозилке на 20–25 минут.

3. 3․

   Тыкву нарежьте кусочками не очень большого размера. Сложите в форму, полейте маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном и перемешайте.

4. 4․

   Запекайте тыкву при температуре 200 °С примерно 15–20 минут, периодически помешивайте.

5. 5․

   Выложите тесто на пергамент и раскатайте в тонкий круглый пласт. Заготовку вместе с бумагой переложите на противень.

6. 6․

   На заготовку выложите тыкву вместе с фетой, отступая от краёв несколько сантиметров.

7. 7․

   Свободные края теста приподнимайте с помощью пергамента и подворачивайте по направлению к центру пирога. Аккуратно защипните пальцами.

8. 8․

   Запекайте галету при температуре 180 °С 35–40 минут. Перед подачей слегка остудите и полейте мёдом.