Тыквенные маффины с имбирём, гвоздикой и корицей

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 6 порции
• Время приготовления: 10 минут
• Время подготовки: 20 минут
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Мука 1¾ стакана
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Корица 1 ч. ложка
• Молотый имбирь ½ ч. ложки
• Молотый мускатный орех ¼ ч. ложки
• Молотая гвоздика ¼ ч. ложки
• Соль ½ ч. ложки
• Сливочное масло 6 ст. ложек
• Коричневый сахар 1⅓ стакана
• Яйцо 2 штуки
• Тыквенное пюре 1⅓ стакана
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Растительное масло 1 ч. ложка

Способ приготовления

• В глубокой чашке смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль.

• В другой миске с помощью миксера размешайте сливочное масло и сахар до рассыпчатой консистенции.

• К маслу и сахару вбейте яйца, тщательно взбивая смесь. Добавьте тыквенное пюре и ванильный экстракт и перемешайте.

  Пюре можно купить или сделать самостоятельно. Для этого отваренную до мягкости тыкву измельчите вилкой или с помощью блендера. В покупном пюре не должно быть сахара и каких-либо специй.

• Затем в тыквенную смесь всыпьте сухие ингредиенты из первой чашки и слегка взбейте миксером до однородной консистенции.

• Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Выложите тесто в формочки так, чтобы оно заполнило их примерно на три четверти.

• Выпекайте маффины в разогретой до 180 °C духовке 18–20 минут, пока тесто не поднимется.

  Готовые маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4–5 дней. Их можно также заморозить, тогда срок годности увеличится до трёх месяцев.