1 ч. 40 мин.

Мягкие кексы из батата с корицей

Name: Мягкие кексы из батата с корицей
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 9
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Батат 1 штука; Молоко 120 мл; Ванильный экстракт 2½ ч. ложки; Яблочный уксус 1 ст. ложка; Растительное масло 3 ст. ложки; Мука 130 г; Сахар 100 г; Молотая корица 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сода ½ ч. ложки; Разрыхлитель ½ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Простой рецепт влажной выпечки из сладкого картофеля. По желанию можно украсить кексы кремом.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

120 мл

2½ ч. ложки

1 ст. ложка

3 ст. ложки

130 г

100 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

Можно добавить

Молотый имбирь

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите батат и нарежьте кусочками. Отварите или запеките до мягкости. Затем пюрируйте.
Для рецепта нужно полстакана пюре из батата — это примерно 120 г.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 ℃. Вставьте бумажные формочки в форму для маффинов — из теста получится примерно 9 штук.
Шаг 3
Взбейте венчиком пюре из батата, молоко, ваниль, уксус и масло. Оставьте на 10 минут.
Вместо масла можно дополнительно добавить 3 ст. ложки пюре из батата.
Шаг 4
Всыпьте к жидким ингредиентам все сухие и перемешайте.
Шаг 5
Выложите тесто в подготовленные формочки, заполняя их примерно на две трети.
Шаг 6
Выпекайте кексы из батата около 18 минут. Подавайте холодными.