2 ч. 20 мин.

Галета с инжиром

Name: Галета с инжиром
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная,Европейская
Ingredients: Мука 130 г + для посыпки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Сахар 1 ч. ложка + 2 ст. ложки; Сливочное масло 115 г; Сметана 55 г; Апельсиновый или другой джем 3–5 ст. ложек; Инжир 500–700 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Рассыпчатое песочное тесто и начинка из апельсинового джема и мягких нежных фруктов.

Время приготовления

Общее

2 часа 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мука

130 г + для посыпки

Соль

¹⁄₂ ч. ложки

Сахар

1 ч. ложка + 2 ст. ложки

Сливочное масло

115 г

Сметана

55 г

Апельсиновый или другой джем

3–5 ст. ложек

Инжир

500–700 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините муку, соль и 1 чайную ложку сахара. Добавьте кубики холодного масла и разотрите в крошку. Вмешайте сметану с помощью вилки.
Шаг 2
Сформируйте из теста шар, сплющите его и заверните в плёнку. Уберите в холодильник мнимимум на 1 час.
Шаг 3
Дайте тесту полежать при комнатной температуре 5 минут, посыпьте стол мукой и раскатайте тесто тонким круглым пластом диаметром около 35 см.
Шаг 4
Переложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте середину джемом, не доходя до краёв примерно 5 см.
Шаг 5
Инжир нарежьте кружочками или на четвертинки. Красиво выложите их на джем и посыпьте оставшимся сахаром.
Шаг 6
Загните края теста, накладывая их друг на друга. Выпекайте при температуре 190 °C 45–50 минут.