Галета с инжиром

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 140 минут

Ингредиенты

• Мука 130 г + для посыпки
• Соль ¹⁄₂ ч. ложки
• Сахар 1 ч. ложка + 2 ст. ложки
• Сливочное масло 115 г
• Сметана 55 г
• Апельсиновый или другой джем 3–5 ст. ложек
• Инжир 500–700 г

Способ приготовления

• Соедините муку, соль и 1 чайную ложку сахара. Добавьте кубики холодного масла и разотрите в крошку. Вмешайте сметану с помощью вилки.

• Сформируйте из теста шар, сплющите его и заверните в плёнку. Уберите в холодильник мнимимум на 1 час.

• Дайте тесту полежать при комнатной температуре 5 минут, посыпьте стол мукой и раскатайте тесто тонким круглым пластом диаметром около 35 см.

• Переложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте середину джемом, не доходя до краёв примерно 5 см.

• Инжир нарежьте кружочками или на четвертинки. Красиво выложите их на джем и посыпьте оставшимся сахаром.

• Загните края теста, накладывая их друг на друга. Выпекайте при температуре 190 °C 45–50 минут.