Пирог из песочного теста с мясом и картошкой

Соедините муку, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли. Разотрите в крошку с холодным сливочным маслом.

Взбейте вилкой 1 яйцо и сметану. Влейте в крошку. Соберите получившееся тесто в шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.

Мелко нарежьте свинину, очищенную картошку и лук. Смешайте. Посолите и поперчите.

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую в пласт и перенесите на противень.

Выложите на основу начинку. Раскатайте оставшееся тесто. Накройте им мясо, защипните и подверните края. Сделайте в центре сверху небольшое отверстие.

Взбейте второе яйцо вилкой, смажьте им пирог. Выпекайте около 1 часа.