2 ч. 30 мин.

Пирог из песочного теста с мясом и картошкой

Name: Пирог из песочного теста с мясом и картошкой
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 450 г + для посыпки; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Соль по вкусу; Сливочное масло 240 г; Яйца 2 штуки; Сметана жирностью от 20% 200 г; Свинина 400 г; Картофель 4 штуки; Лук репчатый 1 штука; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Начинка из кусочков мяса, картофеля и лука получается очень сочной, а тесто — мягким.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г + для посыпки

2 ч. ложки

по вкусу

240 г

2 штуки

Сметана жирностью от 20%

200 г

400 г

4 штуки

1 штука

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините муку, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли. Разотрите в крошку с холодным сливочным маслом.
Шаг 2
Взбейте вилкой 1 яйцо и сметану. Влейте в крошку. Соберите получившееся тесто в шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 4
Мелко нарежьте свинину, очищенную картошку и лук. Смешайте. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую в пласт и перенесите на противень.
Шаг 6
Выложите на основу начинку. Раскатайте оставшееся тесто. Накройте им мясо, защипните и подверните края. Сделайте в центре сверху небольшое отверстие.
Шаг 7
Взбейте второе яйцо вилкой, смажьте им пирог. Выпекайте около 1 часа.