Пирог с абрикосами и сметанной заливкой
Рассыпчатое песочное тесто и нежнейшая заливка с кусочками сочных фруктов идеально дополняют друг друга.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней.
Шаг 2
Смешайте муку с обычным и ванильным сахаром.
Шаг 3
Добавьте охлаждённое масло, нарезанное кусочками, и разотрите, чтобы получились крупные крошки.
Шаг 4
Введите цедру вместе с желтками и ледяной водой. Быстро замесите мягкое тесто.
Шаг 5
Раскатайте тесто в пласт и выложите в смазанную маслом форму. Сформируйте бортики.
Шаг 6
Абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки.
Шаг 7
Миксером взбейте сметану со сливками, яйцами и сахаром.
Шаг 8
Смажьте корж джемом. Выложите в него абрикосы, оставив несколько штук.
Шаг 9
Добавьте сметанную заливку и оставшиеся абрикосы.
Шаг 10
Отправьте пирог в разогретую до 180 °С духовку примерно на 55 минут.
