Праздничный пирог с рыбой от кулинара-кондитера Зины Овштейн
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами рецептом красивого пирога из слоёного теста с рыбой и сливочно-шпинатным соусом. Он хорошо подойдёт как для праздничного обеда, так и для уютного вечера в кругу близких, наполняя дом теплом и запахом домашней выпечки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Натрите рыбу солью и перцем со всех сторон.
Шаг 2
Раскатайте тесто и выложите в середину рыбу.
Шаг 3
Нарежьте лук и обжарьте. Добавьте шпинат и творожный сыр, перемешайте.
Шаг 4
Выложите луковую смесь на красную рыбу.
Шаг 5
Заверните всё в тесто и переложите в форму для запекания швом вниз.
Шаг 6
Сделайте насечки на тесте по диагонали, смажьте смесью желтка и сливок, посыпьте кунжутом.
Шаг 7
Выпекайте рыбный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.
Фото: Зина Овштейн
