Польский торт «Наполеонка» из слоёного теста
Десерт с большим количеством нежного заварного крема и взбитыми сливками.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
Шаг 2
Присыпьте стол мукой. Разрежьте тесто на два одинаковых квадрата. Раскатайте в прямоугольники.
Шаг 3
Перенесите заготовки на противень. Накройте их пергаментом и вторым противнем.
Шаг 4
Выпекайте коржи 15 минут. Снимите верхний противень и пергамент и продолжайте готовить ещё около 5 минут до румяности. Полностью остудите.
Шаг 5
Для крема нагрейте в кастрюле 400 мл молока и 200 г сахара до кипения.
Шаг 6
Соедините оставшееся молоко, желтки и крахмал. Постоянно помешивая, влейте содержимое кастрюли тонкой струйкой.
Шаг 7
Перелейте основу для крема обратно в кастрюлю. Варите, не переставая мешать, на небольшом огне до загустения. Введите масло и охладите.
Шаг 8
Взбейте миксером холодные сливки и 20 г сахара до жёстких пиков.
Шаг 9
Выложите в прямоугольную форму для выпечки подходящего размера первый корж. Распределите по нему крем, а сверху сливки. Накройте вторым коржом.
Шаг 10
Уберите торт в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
