Пирог из слоёного теста с вишней

Приготовление

1. 1․

   Вишню засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы ягоды дали сок.

2. 2․

   Переложите в сотейник, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, доведите до кипения.

3. 3․

   Варите вишню 2–3 минуты до загустения, затем полностью остудите.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 200 °С. Круглую форму диаметром 28–30 см застелите пергаментной бумагой.

5. 5․

   Отделите примерно ⅔ теста, раскатайте его в круглый пласт толщиной 2–3 мм. Поместите в форму, сформируйте бортик и обрежьте лишнее.

6. 6․

   Выложите на корж начинку. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 2–3 мм и нарежьте полосками шириной 1–1 ½ см.

7. 7․

   Сделайте из полосок теста решётку, защипните края. Яйцо взбейте вилкой, смажьте тесто. Выпекайте пирог с вишней 25–30 минут до золотистого цвета.