Постные котлеты из гречки

Гречку отварите до готовности и остудите.

Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте одну-две ложки масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте овощи до мягкости, но не зарумянивайте. Остудите.

Картошку натрите на крупной тёрке. Слегка отожмите. Добавьте к гречке вместе с обжаренными овощами. Посолите, поперчите и перемешайте.

Погружным блендером слегка измельчите котлетную массу, чтобы ей было легче придать форму.

Сделайте небольшие котлеты. По желанию обваляйте в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.