1 ч.

Постные рисовые котлеты

Name: Постные рисовые котлеты
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Круглозёрный рис 230–250 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 4–5 ст. ложек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 3–4 ст. ложки + для обваливания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти котлеты можно приготовить из риса, который остался после обеда или ужина. Они получатся мягкими и румяными.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Круглозёрный рис

230–250 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

4–5 ст. ложек

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

3–4 ст. ложки + для обваливания

Приготовление

1․
Рис отварите до готовности примерно за 20 минут. Остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Лук измельчите ножом. Морковь натрите на мелкой тёрке.
3․
В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до прозрачности.
4․
Добавьте морковь и оставьте на огне ещё на несколько минут. Овощи должны стать мягкими, но не слишком румяными. Остудите.
5․
Соедините рис с обжаренными овощами. Немного посолите и поперчите. Понемногу всыпайте муку и хорошо перемешивайте.
Вам может понадобиться не вся мука.
6․
Смочите руки в воде и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте в муке. Стряхните излишки.
Вместо муки можно обвалять их в манке или панировочных сухарях.
7․
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте постные рисовые котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.