Постный гороховый суп: классический рецепт
Постный гороховый суп с овощами готовится без мяса, но всё равно получается наваристым и сытным. А зажарка из моркови и лука делает его ещё и очень ароматным. Сохраните рецепт и попробуйте.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Горох залейте 1 литром воды и оставьте на 10 часов или всю ночь, после слейте жидкость.
Шаг 2
Положите горох в кастрюлю, залейте водой. После закипания варите под крышкой на небольшом огне около 40 минут, периодически снимая пену.
Шаг 3
Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 5
Картошку нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6
Добавьте все овощи в кастрюлю к гороху, посолите и поперчите. Варите ещё 15–20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 7
Перед подачей дайте супу настояться 15–20 минут.
