Простое лаймовое печенье
Эта выпечка приготовлена по мотивам книги «Остров сокровищ» Роберта Льюиса Стивенсона. Лайм сделал обычное песочное печенье довольно интересным. Цедра добавила аромат, а сок придал кислинку, которая отлично контрастирует с основным сладким вкусом. Плюс мне понравилась идея не вырезать печенье формочками, а скатать тесто в колбаску и нарезать её на кружочки. Очень ускоряет процесс выпечки. Обязательно запишу этот рецепт в мою кулинарную книжку и буду печь снова.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Натрите цедру лайма на мелкой тёрке. Из половины фрукта выжмите сок.
Шаг 2
Поместите в миску масло, сахар, пудру, соль и цедру лайма. Перемешайте до гладкости.
Шаг 3
Добавьте лаймовый сок, муку и соду. Замесите тесто.
Шаг 4
Сформируйте колбаску диаметром около 3 сантиметров. Порежьте на печеньки шириной около 1 сантиметра.
Шаг 5
Выложите на застеленный бумагой противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10–12 минут.
Шаг 6
Слегка остудите и обваляйте в сахарной пудре. Подавать можно как тёплыми, так и холодными.
