5 ч. 30 мин.

Ванильно-шоколадное печенье «Серпантин»

Name: Ванильно-шоколадное печенье «Серпантин»
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 300 г; Сахарная пудра 180 г; Крупное яйцо 1 штука; Ванильный экстракт 1½ ч. ложки; Мука 360 г; Соль 1 щепотка; Какао-порошок 30 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эта ароматная выпечка из тающего во рту теста выглядит по-настоящему празднично, но готовится проще простого.

Время приготовления

Общее

5 часов 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

180 г

1 штука

1½ ч. ложки

360 г

1 щепотка

30 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную светлую массу.
Шаг 2
Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошенько перемешайте миксером.
Шаг 3
Муку просейте и соедините с солью.
Шаг 4
Медленно взбивая, постепенно всыпьте мучную смесь к маслу. Вымесите однородное гладкое тесто.
Шаг 5
Разделите его пополам. В одну часть всыпьте какао-порошок и как следует перемешайте.
Шаг 6
Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 7
Оба вида теста раскатайте в одинаковые прямоугольные пласты размером примерно 40 на 15 см и уложите друг на друга.
Шаг 8
Раскатайте получившийся прямоугольник в пласт толщиной 5–6 мм. Сверните его в плотный рулет и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 10
Рулет разрежьте острым ножом на кружочки толщиной 2–3 мм.
Шаг 11
Выложите печенье на противень и выпекайте 7–9 минут.