Ванильно-шоколадное печенье «Серпантин»

Приготовление

1. 1․

   Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную светлую массу.

2. 2․

   Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошенько перемешайте миксером.

3. 3․

   Муку просейте и соедините с солью.

4. 4․

   Медленно взбивая, постепенно всыпьте мучную смесь к маслу. Вымесите однородное гладкое тесто.

5. 5․

   Разделите его пополам. В одну часть всыпьте какао-порошок и как следует перемешайте.

6. 6․

   Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

7. 7․

   Оба вида теста раскатайте в одинаковые прямоугольные пласты размером примерно 40 на 15 см и уложите друг на друга.

8. 8․

   Раскатайте получившийся прямоугольник в пласт толщиной 5–6 мм. Сверните его в плотный рулет и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

9. 9․

   Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

10. 10․

    Рулет разрежьте острым ножом на кружочки толщиной 2–3 мм.

11. 11․

    Выложите печенье на противень и выпекайте 7–9 минут.