Пудинг из чёрного риса с манго от Джейми Оливера

Приготовление

1. Шаг 1

   Поместите рис в кастрюлю, залейте холодной водой. Варите на среднем огне после закипания в течение 35 минут или до тех пор, пока рис не разварится и не станет липким. Слейте излишки воды и остудите.

2. Шаг 2

   Очистите манго от кожуры. Взбейте мякоть в блендере с соком лайма.

   Оливер делает пюре, но при желании можно просто порезать мякоть манго и сбрызнуть соком.

3. Шаг 3

   На сухой сковороде обжарьте фундук и кокосовую стружку до светло-золотистого цвета. Затем измельчите пестиком в ступке.

4. Шаг 4

   С помощью блендера пюрируйте бананы с молоком, экстрактом ванили и ⅔ риса. По желанию добавьте мёд.

5. Шаг 5

   Смешайте массу с остальным рисом. Добавьте сверху орехи со стружкой, манго и мякоть маракуйи. При желании положите йогурт.