Пюре из брокколи со сметаной
Нежное и бархатистое пюре можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
1 штука
3–4 ст. ложки
по вкусу
400–500 г
70–80 г
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Отварите брокколи до мягкости за 10–15 минут. Слейте жидкость.
Шаг 3
Смешайте брокколи с луком и оставшимся маслом. Измельчите в блендере.
Шаг 4
Добавьте соль, перец и сметану и взбейте ещё раз.
