30 мин.

Пюре из брокколи со сметаной

Name: Пюре из брокколи со сметаной
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Растительное или сливочное масло 3–4 ст. ложки; Соль по вкусу; Замороженная брокколи 400–500 г; Сметана 70–80 г; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное и бархатистое пюре можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Растительное или сливочное масло

3–4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Замороженная брокколи

400–500 г

Сметана

70–80 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Отварите брокколи до мягкости за 10–15 минут. Слейте жидкость.
Шаг 3
Смешайте брокколи с луком и оставшимся маслом. Измельчите в блендере.
Шаг 4
Добавьте соль, перец и сметану и взбейте ещё раз.