Рубленые котлеты из минтая
Если рыбу измельчить ножом, а не пропускать через мясорубку, котлеты получатся особенно нежными и аппетитными.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
400–450 г
1 штука
2 штуки
3–4 ст. ложки
1–2 ст. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
3–4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Рыбное филе мелко нарубите ножом. Лук натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.
Вместо минтая можно взять филе хека или другой морской рыбы. Главное, чтобы оно было достаточно плотным.
Шаг 2
Добавьте к рыбе и луку слегка взбитые яйца, сметану, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
Вам может понадобиться немного больше муки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ещё раз перемешайте рыбную массу и выложите столовой ложкой на сковороду. Обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы зарумянить.
