1 ч. 15 мин.

Рубленые котлеты из минтая

Name: Рубленые котлеты из минтая
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе минтая 400–450 г; Репчатый лук 1 штука; Яйца 2 штуки; Мука пшеничная 3–4 ст. ложки; Сметана или майонез 1–2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Если рыбу измельчить ножом, а не пропускать через мясорубку, котлеты получатся особенно нежными и аппетитными.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

400–450 г

1 штука

2 штуки

3–4 ст. ложки

1–2 ст. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбное филе мелко нарубите ножом. Лук натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.
Вместо минтая можно взять филе хека или другой морской рыбы. Главное, чтобы оно было достаточно плотным.
Шаг 2
Добавьте к рыбе и луку слегка взбитые яйца, сметану, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
Вам может понадобиться немного больше муки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ещё раз перемешайте рыбную массу и выложите столовой ложкой на сковороду. Обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы зарумянить.