45 мин.

Котлеты из минтая с чесноком и имбирём

Name: Котлеты из минтая с чесноком и имбирём
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 3–4 ломтика; Молоко 100 мл; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Лайм ½ штуки; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Филе минтая 450–500 г; Яйцо 1 штука; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Панировочные сухари по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Всего несколько ингредиентов сделают вкус стандартных рыбных котлет необычным и насыщенным.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 ломтика

100 мл

1 штука

1–2 зубчика

1 кусочек

½ штуки

3–4 ст. ложки

450–500 г

1 штука

½ ч. ложки

по вкусу

1 ст. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ломтики батона без корочек разрежьте на несколько частей и на 7–10 минут замочите в молоке. Слегка отожмите.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Из лайма выжмите сок.
Шаг 3
В сковороде разогрейте столовую ложку масла на среднем огне. Часто помешивая, за полминуты обжарьте чеснок с имбирём, чтобы они дали аромат.
Шаг 4
Закиньте лук и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут. Остудите.
Шаг 5
В блендере измельчите филе вместе с батоном, луком, чесноком, имбирём и соком лайма.
Ингредиенты также можно пропустить через мясорубку.
Шаг 6
Добавьте в фарш слегка взбитое яйцо, соль и перец, перемешайте, введите крахмал. Оставьте на 10–15 минут.
Шаг 7
Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и стряхните излишки.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились.