1 ч. 15 мин.

Рыбные котлеты с булгуром и овощами в духовке

Name: Рыбные котлеты с булгуром и овощами в духовке
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Булгур 100 г; Репчатый лук 3 штуки; Морковь 3 штуки; Растительное масло 6 ст. ложек + для смазывания; Томатная паста 1 ст. ложка; Вода 150–200 мл; Соль ½ ч. ложки + для соуса; Рыбный фарш 450–500 г; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 2 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это простое и сытное блюдо легко сделать из готового фарша.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

100 г

3 штуки

3 штуки

6 ст. ложек + для смазывания

Томатная паста

1 ст. ложка

Вода

150–200 мл

Соль

½ ч. ложки + для соуса

450–500 г

1 штука

2 ст. ложки

по вкусу

Можно добавить

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Булгур отварите за 15–20 минут. Остудите.

Как варить булгур: основные правила и секреты

Шаг 2

Лук нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на крупной тёрке.

Шаг 3

В сковороде разогрейте 4 ложки масла. Помешивая, обжарьте овощи до мягкости и лёгкой румяности. Примерно треть или немного меньше отложите и остудите.

Шаг 4

Добавьте в сковороду томатную пасту, а через минуту-полторы влейте горячую воду и слегка посолите. После закипания снимите с огня.

Шаг 5

Смешайте фарш с отложенными овощами, булгуром, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Слегка отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно.

Добавьте немного рубленой или сушёной зелени, если хотите.