Рулетики из говядины с зелёным луком по-японски
Для этой интересной закуски мясо сначала маринуется, а затем обжаривается.
Время приготовления
Общее
45 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
2–3 пучка
1 кг
80 мл
120 мл
120 мл
25 г
2 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите воду в кастрюле. Нарежьте лук на длинные полоски и отварите за 30 секунд. Достаньте шумовкой и сразу опустите в миску с ледяной водой.
Шаг 2
Нарежьте мясо на 12 кусков одинаковой толщины. Накройте пищевой плёнкой и отбейте молотком в очень тонкие пласты.
Шаг 3
Выложите на каждую порцию говядины зелёный лук. Сверните в рулетики и закрепите их с помощью зубочисток.
Шаг 4
Переложите заготовки в миску. Залейте смесью соевого соуса, мирина, саке и сахара. Оставьте на 15 минут.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте рулетики, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.
Шаг 6
Удалите из рулетиков зубочистки. Нарежьте на порции и посыпьте кунжутом.
