Рулетики из говядины с зелёным луком по-японски

Вскипятите воду в кастрюле. Нарежьте лук на длинные полоски и отварите за 30 секунд. Достаньте шумовкой и сразу опустите в миску с ледяной водой.

Нарежьте мясо на 12 кусков одинаковой толщины. Накройте пищевой плёнкой и отбейте молотком в очень тонкие пласты.

Выложите на каждую порцию говядины зелёный лук. Сверните в рулетики и закрепите их с помощью зубочисток.

Переложите заготовки в миску. Залейте смесью соевого соуса, мирина, саке и сахара. Оставьте на 15 минут.

Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте рулетики, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.

Удалите из рулетиков зубочистки. Нарежьте на порции и посыпьте кунжутом.