10 ч.

Ароматный ростбиф из говядины

Name: Ароматный ростбиф из говядины
Prep time: 9 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 h
Yield: 10
Cuisine: Английская
Ingredients: Чеснок 3 зубчика; Тимьян несколько веточек; Розмарин несколько веточек; Оливковое масло 60–80 мл; Свежемолотый чёрный перец 1 ч. ложка; Мякоть говядины 2 кг; Морская соль 4 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо английской кухни представляет собой кусок сочной говядины, запечённой с ароматными травами.

Время приготовления

Общее

10 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 зубчика

несколько веточек

несколько веточек

60–80 мл

Свежемолотый чёрный перец

1 ч. ложка

Мякоть говядины

2 кг

Морская соль

4 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Тимьян и розмарин измельчите, чтобы получилось по столовой ложке зелени. Смешайте с оливковым маслом и перцем.
Шаг 2
Натрите говядину подготовленной смесью, заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 6–8 часов. За час до приготовления достаньте.
Для блюда можно взять толстый или тонкий край говядины.
Шаг 3
Посолите мясо и выложите в форму. Отправьте в разогретую до 230–240 °С духовку на 15 минут.
Шаг 4
Уменьшите температуру до 160 °С, готовьте ещё 1 час и 45 минут или немного дольше.
Шаг 5
Достаньте ростбиф из духовки. Накройте фольгой и оставьте на полчаса.