Рыба в кляре на минералке
Внутри румяной и хрустящей оболочки — сочные кусочки рыбного филе. Это по-настоящему вкусно.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
150 г
1 ч. ложка
по вкусу
800 г
по вкусу
300–400 мл
Приготовление
Шаг 1
Соедините 120 грамм муки, 40 грамм крахмала, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли. Добавьте минералку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 2
Смешайте в миске оставшиеся муку и крахмал.
Шаг 3
Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
Шаг 5
Кусочки рыбы обваляйте в сухой смеси и стряхните излишки. После окуните в кляр и выложите в сковороду одним слоем. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы хорошо подрумянить.
Шаг 6
Готовую рыбу в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
