Сырные палочки со шпинатом

Порубите шпинат. Обжаривайте несколько минут, чтобы он смягчился.

Моцареллу натрите на мелкой тёрке. Смешайте с крем-сыром, шпинатом, солью, перцем и чесноком. Можно добавить другие специи.

Застелите противень пергаментом. Выложите сырную массу и разровняйте, чтобы получился не слишком толстый пласт.

Уберите в морозилку на 30–60 минут. Затем разрежьте на палочки.

В миске тщательно взбейте вилкой яйца. В другую миску всыпьте муку, в третью — сухари.

Обваляйте каждую палочку в муке, затем окуните в яйца и покройте сухарями. После ещё раз покройте яйцами и сухарями.

Разогрейте масло в глубокой кастрюле на огне выше среднего. Обжаривайте палочки порциями по 30–60 секунд до золотистого цвета.