1 ч.

Картофельные крокеты со свиным фаршем

Name: Картофельные крокеты со свиным фаршем
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 500 г; Репчатый лук 1 штука; Фарш из свинины 300 г; Соевый соус 2 ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Китайская смесь «5 специй» ⅓ ч. ложки; Растительное масло 500 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 1 штука; Мука 50–60 г г; Панировочные сухари 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Под румяной оболочкой — аппетитное пюре, смешанное с обжаренным мясом. Отличным дополнением к блюду станет томатный или сметанный соус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1 штука

300 г

2 ст. ложки

1 ч. ложка

Китайская смесь «5 специй»

⅓ ч. ложки

500 мл

по вкусу

по вкусу

1 штука

50–60 г г

70–100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите за 20–25 минут. Растолките, чтобы получилось пюре, и остудите.
Шаг 2
Мелко нарубите лук. Смешайте с фаршем, соевым соусом, сахаром и специями.
Шаг 3
В сковороде разогрейте столовую ложку масла на огне выше среднего. Обжарьте фарш за 3–5 минут и остудите.
Часто помешивайте мясо и разбивайте лопаткой крупные комки.
Шаг 4
Смешайте фарш и пюре. Добавьте немного соли и перца. Сформируйте небольшие шарики.
Шаг 5
В одной миске взбейте яйцо с щепоткой соли. Во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
Шаг 6
В глубокой сковороде разогрейте всё масло на среднем огне.
Шаг 7
Обваляйте крокеты в муке, опустите в яйцо и посыпьте панировочными сухарями. Стряхните излишки.
Шаг 8
Аккуратно опустите крокеты в нагретое масло и обжаривайте несколько минут, чтобы подрумянить со всех сторон. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца.