1 ч. 30 мин.

Сочная курица в молоке

Name: Сочная курица в молоке
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Куриные голени 800 г; Молоко 200 мл; Вода 200 мл; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Яйца 2 штуки; Мука 100 г; Сушёный тимьян по вкусу; Паприка по вкусу; Молотый сушёный чеснок по вкусу; Панировочные сухари 100 г; Растительное масло 500 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Перед жаркой в панировке курица томится на медленном огне, поэтому получается очень нежной внутри и хрустящей снаружи.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 зубчика

800 г

200 мл

200 мл

по вкусу

по вкусу

2 штуки

100 г

по вкусу

по вкусу

Молотый сушёный чеснок

по вкусу

Панировочные сухари

100 г

Растительное масло

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чеснок крупно нарежьте. Голени выложите в глубокую сковороду, залейте молоком и водой.
Шаг 2
Добавьте чеснок, соль и перец. Готовьте курицу на небольшом огне под крышкой 20 минут.
Шаг 3
Переверните голени и тушите под крышкой ещё 20 минут. Затем переложите на тарелку и остудите.
Шаг 4
Яйца взбейте вилкой до однородности. Муку смешайте со специями и солью.
Шаг 5
Обваляйте мясо в муке, окуните во взбитые яйца и со всех сторон обсыпьте сухарями.
Шаг 6
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Порциями обжарьте курицу до золотистого цвета за 6–8 минут.