Рыбные зразы с яйцом и зелёным луком
Румяная корочка, нежнейший рыбный фарш и аппетитная начинка.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3 штуки
несколько стеблей
по вкусу
по вкусу
100 г
100 мл
500–600 г
100 г
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Сварите два яйца вкрутую. Остудите, нарежьте мелкими кусочками, смешайте с рубленым луком, солью и перцем.
Как и сколько варить яйца вкрутуюШаг 2
Ломтики батона без корочек нарежьте крупными кусочками и замочите в молоке на 10–15 минут.
Для блюда отлично подойдёт слегка подсохший батон.
Шаг 3
Пропустите через мясорубку рыбу вместе с батоном. Добавьте яйцо, соль с перцем и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Возьмите немного рыбного фарша и сделайте из него лепёшку. В центр положите начинку и залепите. Приплюсните и обваляйте в панировке. Таким же образом сделайте зразы из оставшихся ингредиентов.
Вместо сухарей для панировки можно использовать муку.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте зразы примерно по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
