45 мин.

Рыбные зразы с яйцом и зелёным луком

Name: Рыбные зразы с яйцом и зелёным луком
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Зелёный лук несколько стеблей; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Батон 100 г; Молоко 100 мл; Филе белой рыбы 500–600 г; Панировочные сухари 100 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Румяная корочка, нежнейший рыбный фарш и аппетитная начинка.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

несколько стеблей

по вкусу

по вкусу

100 г

100 мл

500–600 г

100 г

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сварите два яйца вкрутую. Остудите, нарежьте мелкими кусочками, смешайте с рубленым луком, солью и перцем.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 2
Ломтики батона без корочек нарежьте крупными кусочками и замочите в молоке на 10–15 минут.
Для блюда отлично подойдёт слегка подсохший батон.
Шаг 3
Пропустите через мясорубку рыбу вместе с батоном. Добавьте яйцо, соль с перцем и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Возьмите немного рыбного фарша и сделайте из него лепёшку. В центр положите начинку и залепите. Приплюсните и обваляйте в панировке. Таким же образом сделайте зразы из оставшихся ингредиентов.
Вместо сухарей для панировки можно использовать муку.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте зразы примерно по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.