Салат из свежих кабачков с помидорами и соусом песто
Это блюдо с освежающим ярким вкусом будет готово за считаные минуты.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
4 штуки
½ штуки
2 зубчика
1 небольшой пучок
80 мл
20 г
по вкусу
по вкусу
8–10 штук
Приготовление
Шаг 1
Кабачки натрите на тёрке для моркови по-корейски или шинковке. Можно просто нарезать их тонкой соломкой.
Шаг 2
Из лимона выжмите 2 чайные ложки сока. Чеснок нарежьте крупными кусочками.
Шаг 3
Листья базилика вместе с чесноком измельчите в блендере.
Шаг 4
Тонкой струйкой вливайте масло, продолжая взбивать. Добавьте тёртый пармезан, лимонный сок, соль и перец. Измельчите всё вместе ещё раз.
Шаг 5
Перемешайте кабачки с соусом и помидорами, нарезанными на половинки или четвертинки.
