15 мин.

Салат из свежих кабачков с помидорами и соусом песто

Name: Салат из свежих кабачков с помидорами и соусом песто
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Небольшие молодые кабачки 4 штуки; Лимон ½ штуки; Чеснок 2 зубчика; Базилик 1 небольшой пучок; Оливковое масло 80 мл; Пармезан 20 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Помидоры черри 8–10 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо с освежающим ярким вкусом будет готово за считаные минуты.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Небольшие молодые кабачки

4 штуки

½ штуки

2 зубчика

1 небольшой пучок

80 мл

20 г

по вкусу

по вкусу

8–10 штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки натрите на тёрке для моркови по-корейски или шинковке. Можно просто нарезать их тонкой соломкой.
Шаг 2
Из лимона выжмите 2 чайные ложки сока. Чеснок нарежьте крупными кусочками.
Шаг 3
Листья базилика вместе с чесноком измельчите в блендере.
Шаг 4
Тонкой струйкой вливайте масло, продолжая взбивать. Добавьте тёртый пармезан, лимонный сок, соль и перец. Измельчите всё вместе ещё раз.
Шаг 5
Перемешайте кабачки с соусом и помидорами, нарезанными на половинки или четвертинки.