Тёплый салат со спаржей, помидорами и яйцами пашот
Яйца с кремовым желтком отлично дополняют овощной салат.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 ст. ложки
450 г
300 г
½ штуки
1 пучок
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
2 штуки
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте в сковороде половину оливкового масла. Готовьте спаржу 5 минут. Переложите на тарелку.
Шаг 2
В той же сковороде обжарьте на оставшемся масле нарезанные помидоры и репчатый лук до мягкости.
Шаг 3
Смешайте спаржу с помидорами, луком и руколой. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Вскипятите в кастрюле воду с уксусом. Разбейте яйца в отдельные миски. Осторожно перелейте их в кастрюлю и варите на небольшом огне 2–4 минуты.
Как приготовить идеальные яйца пашотШаг 5
Аккуратно перенесите яйца шумовкой на бумажные полотенца и обсушите.
Шаг 6
Распределите салат по двум тарелкам. Сверху выложите яйца пашот. Посыпьте их солью и перцем.
По желанию дополните салат зелёным луком.
