Салат со свёклой, орехами, руколой и козьим сыром
Потрясающе вкусный, лёгкий и полезный салат. Сладкую свёклу, нежный сыр и свежую зелень идеально дополняет лимонно-горчичная заправка.
Время приготовления
Общее
1 час 45 минут
Количество порций
2
Ингредиенты
2–3 штуки
1 горсть
3 ст. ложки
1¹⁄₂ ст. ложки
¹⁄₄ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
1 пучок
50–80 г
Приготовление
Шаг 1
Отварите свёклу до мягкости. На это уйдёт 1,5–2 часа. Можно запечь овощи в духовке: заверните каждый в фольгу и готовьте около 1 часа при температуре 180 °C.
Сколько варить свёклу и как ускорить процессШаг 2
Остудите, очистите и нарежьте кусочками.
Шаг 3
Орехи разломайте или порубите ножом и слегка подсушите на сухой сковороде.
Шаг 4
Взбейте венчиком или в закрытой баночке масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Шаг 5
Выложите на сервировочное блюдо руколу, сверху положите свёклу, орехи и кусочки сыра.
Шаг 6
Полейте салат подготовленной заправкой.
