Шашлык из скумбрии на мангале
После маринования с лимоном и зеленью и запекания на углях рыба получается очень вкусной, сочной и ароматной.
Время приготовления
Общее
2 часа 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
25 минут
Количество порций
8
Ингредиенты
4–5 штук
5–7 веточек
2 зубчика
3 штуки
2–3 ст. ложки
1½–2 ч. ложки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Рыбу выпотрошите, удалите головы и хвосты. С каждой тушки снимите филе, чтобы получилось по два пласта. Промойте и подсушите филе.
Шаг 2
Измельчите в блендере петрушку, чеснок, ½ чайной ложки лимонной цедры, масло, соль и перец.
Шаг 3
Полейте рыбу маринадом о оставьте в холодильнике на полтора-два часа.
Шаг 4
Сверните филе в рулеты и насадите на шампуры, чередуя с крупными ломтиками лимона.
Шаг 5
Готовьте на мангале до румяной корочки со всех сторон.
