1 ч. 55 мин.

Шашлык из свинины в духовке

Name: Шашлык из свинины в духовке
Prep time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 800 г; Лук 2–3 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана 100 г; Горчица 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой маринад из сметаны с горчицей делает мясо мягким и сочным. Подавать такое блюдо лучше всего с салатом из овощей.

Время приготовления

Общее

1 час 55 минут

Количество порций

Ингредиенты

800 г

2–3 штуки

по вкусу

по вкусу

100 г

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте не очень большими кусочками одинакового размера, лук — кольцами.
Шаг 2
Сложите мясо в миску. Посолите, поперчите, перемешайте со сметаной и горчицей.
Шаг 3
Добавьте лук и снова аккуратно перемешайте. Старайтесь, чтобы луковые кольца остались целыми.
Шаг 4
Оставьте шашлык на час в холодильнике.
Шаг 5
Шпажки положите в воду на 10–15 минут. После насадите на них мясо и лук.
Шаг 6
Аналогом мангала будет форма для запекания. Поэтому её ширина должна быть меньше длины шпажек, а глубина такой, чтобы шашлык не доставал до дна. Если подходящей формы нет, запеките шашлык другими способами.
Как приготовить вкусный шашлык в духовке: 3 проверенных способа
Шаг 7
Аккуратно расположите шпажки с мясом на краях формы. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С.
Дно формы застелите фольгой: так будет проще отмыть жир.
Шаг 8
Запекайте шашлык примерно 45 минут. За это время пару раз переверните мясо.