Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом
Изюминка этого супа — сырые яйца со сметаной, которые добавляются прямо в бульон.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
4–5 штук
350 г
1 штука
2 ст. ложки
1 800 мл
по вкусу
по вкусу
150–200 г
2 штуки
1 ст. ложка
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку и курицу нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Засыпьте лук и обжаривайте несколько минут до мягкости и прозрачности.
Шаг 3
Добавьте картошку с курицей, перемешайте и залейте кипятком. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 15 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Нарубите щавель и опустите в суп. Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Вилкой взбейте яйца со сметаной. Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влейте в него яичную массу.
Шаг 6
Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 5–7 минут. Перед подачей можно добавить отварные яйца.
