40 мин.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Name: Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картошка 4–5 штук; Копчёная курица 350 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Вода 1 800 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Щавель 150–200 г; Яйца 2 штуки; Сметана 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого супа — сырые яйца со сметаной, которые добавляются прямо в бульон.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

4–5 штук

350 г

1 штука

2 ст. ложки

1 800 мл

по вкусу

по вкусу

150–200 г

2 штуки

1 ст. ложка

Можно добавить

Варёные яйца

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку и курицу нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Засыпьте лук и обжаривайте несколько минут до мягкости и прозрачности.
Шаг 3
Добавьте картошку с курицей, перемешайте и залейте кипятком. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 15 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Нарубите щавель и опустите в суп. Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Вилкой взбейте яйца со сметаной. Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влейте в него яичную массу.
Шаг 6
Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 5–7 минут. Перед подачей можно добавить отварные яйца.