30 мин.

Суп со щавелём и крапивой по-польски

Name: Суп со щавелём и крапивой по-польски
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Польская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Щавель 2 больших пучка; Крапива или шпинат ½ пучка; Сливочное масло 1½ ст. ложки; Соль по вкусу; Овощной или куриный бульон 1 л; Молотый чёрный перец по вкусу; Сахар 1 щепотка; Лимонный сок 1 ч. ложка; Жирная сметана 100 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот лёгкий суп-пюре сразу со сметаной, поэтому он получается особенно нежным. Можно добавить к блюду варёные яйца или сухарики.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 больших пучка

½ пучка

1½ ст. ложки

по вкусу

Овощной или куриный бульон

1 л

по вкусу

1 щепотка

1 ч. ложка

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кубиками. Щавель и крапиву крупно порубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте зелень, посолите и готовьте 3–4 минуты, помешивая.
Шаг 3
Влейте горячий бульон, доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите суп с огня и пюрируйте блендером.
Шаг 4
Приправьте солью, перцем, сахаром и лимонным соком. Добавьте сметану, хорошо перемешайте.